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1. 環境

OS : Windows7
Mysql : Ver 14.14 Distrib 5.7.12, for Win64 (x86_64)

2. ユーザーリスト照会

mysql>select User,Host From mysql.user;

3. ユーザーアカウント追加

* passwordは必ず「'」で囲む。
mysql>CREATE USER user1@localhost IDENTIFIED BY 'userのpassword';
複数ユーザーアカウント追加
mysql>CREATE USER user1@localhost IDENTIFIED BY 'user1のpassword',
user2@localhost IDENTIFIED BY 'user2のpassword',
user3@localhost IDENTIFIED BY 'user3のpassword';

4. ユーザーアカウントの削除

mysql>select user, host from mysql.user;
の結果が以下の場合
=>+----------+-------------+
| user | host |
+----------+-------------+
| user1 | localhost |
| user2 | localhost |
| user3 | % |
+----------+-------------+
user2を削除する例
mysql>drop user user2@localhost;

user3を削除する例
mysql>drop user user3;

詳しい内容は以下のリンクを参照

http://www.dbonline.jp/mysql/user/index1.html